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卖牛丼、烧肉、食用昆虫……日本自动贩卖机的进击之路 [复制链接]

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      自动贩卖机在日本普及已有50多年了,社交网络上流传着一句话:从日本的自动贩卖机可以买到整个世界。
      
      这句话显然是夸张了,不过日本自动贩卖机确实一直在刷新人们的想像力,尤其是最近不少餐饮企业加入到了自动贩卖的行列中。
      
      自动贩卖机里的美食
      
      自动贩卖机一般情况下以卖饮料和小零食为主,但是在日本,你可以买到各种意想不到的美食。
      
      据共同社报道,11月8日,以牛丼(牛肉饭)为招牌美食的日本知名连锁餐饮企业“松屋”,推出了牛丼自动贩卖机,属世界首例。
      

      
      有网友称想在家里放置一台这样的牛丼贩卖机,还有人预言这可能是连锁餐饮业的未来形态。
      
      日本烧肉连锁店“肉的万世”,本月开始将烧肉三明治装进自动贩卖机,进行365天24小时制的卖;有40年历史的动物内脏专营店“久藏”,11月开始在自动贩卖机出各式冷冻内脏食品。
      

      
      日式调味料企业“だし道楽”,将酱油等调味料像饮料那样用塑料瓶包装,放在自动贩卖机卖,机器下方还写着提示文字:不要喝,这是调味品;神户市以世界最贵的牛肉而闻名,在那里你会发现专卖烧肉酱汁的自动贩卖机。
      

      
      生产和销昆虫零食的东京公司Takeo在熊本设置了一台自动贩卖机,里面有10个品种的食用昆虫,包括罐装巧克力蝗虫、盐味蟋蟀等。读卖新闻称,该公司此举的目的是为了让人们意识到粮食危机的威胁。此前联合国发布的一份报告指出,食用昆虫可解决未来粮食不足问题。
      

      
      日本人把五花八门的食品装进自动贩卖机时,还有一批人念念不忘最老式的“食品自动料理贩卖机”。
      
      2017年寒冬,NHK纪录片栏目组“纪实72小时”探访了一台位于秋田市的自动料理贩卖机,它只卖乌冬面和荞麦面,投币200日元后等25秒钟,机器就会把热乎乎的汤汁浇在已经煮熟的面条上。这个贩卖机在40年里卖出了40万份面,温暖了无数风雪夜归人的胃。这一纪录片当时感动了许多观众。
      

      
      据朝日新闻报道,“食品自动料理贩卖机”兴起于昭和40至50年代,由于其生产厂商早已停产,日本国内大多数此类贩卖机都因年久失修而被淘汰,剩余的数量不足100台。东京近郊群马县为保留住这份记忆,专门成立了食品自动料理贩卖机保存委员会,防止其“灭绝”。
      

      

      
      自动贩卖机千年演进史
      
      其实自动贩卖机的发源地并不是日本,而是古希腊。相传公元一世纪,古希腊神庙出现了一种圣水壶,到神庙祈福的善男信女,只要朝着壶中投入一枚硬币,壶嘴便会吐出一定量的圣水。数学家希罗将这项发明如实记录在自己所著的气体装置一书中,他也被视为自动贩卖机的鼻祖。
      
      此后数百年,自动贩卖机发展几乎停滞,直到公元1700年,英国才出现了投币卖香烟的机器,可以算作是当代自动贩卖机的雏形。
      
      1904年,日本第一台自动货机“邮票明信片自动出机”出现,可以将邮票明信片的出和邮筒投函合为一体。由此,日本展开了自动贩卖机的“进击史”。
      
      战后的日本经济快速增长,人口大量涌入城市,人们在街边随时买到想要的商品成为最大诉求之一,自动贩卖机的市场开始拓展开来。
      

      
      1962年,日本三菱重工和美国自动贩卖机公司进行合作,研发出了半自动型贩卖机,专玻璃瓶装可口可乐。1970年开始,自动贩卖机开罐装饮料,1997年开塑料瓶装饮料,随后机器还具备冷藏和保温功能。
      
      在日本,自动贩卖机最巅峰的时间段在2000年,全国共有560万台,此后数量开始小幅减少。其中一个重要原因是,2001年便利店引进了顾客自助式咖啡机,价格比自动贩卖机中的罐装咖啡更加便宜。
      
      日本自动贩卖系统机械工业会的统计显示,2017年年末,日本共有427.14万台自动贩卖机,其中57%专营饮料。按照人口和国土面积来计算,日本是世界上自动贩卖机普及率最高的国家。
      

      
      随着日本自动贩卖机的不断演进,现在可以看到卖的商品从食品、生活用品到数码产品、汽车,种类繁多,诠释了“万物皆可自动贩卖”。
      
      新京报记者 陈沁涵
      
      编辑 白爽 校对 危卓
      
      
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